炒豌豆夹的基本介绍

豆类蔬菜主要包含扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大多数人只了解它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），不了解矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜；更不了解它们还具备要紧的医用价值。

营养成分

豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的效果，对脾胃虚弱的人特别合适。但，依据类型的不同，它们的食疗用途也有所不同。